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用鹽洗蘋果更健康

導讀:怎樣洗蘋果更讓人放心呢?新鮮蘋果表面本來就有一層天然果蠟,但上面還附著一層薄薄的果粉,并不是非常光亮。

用鹽洗蘋果更健康

    蘋果皮里富含維生素c、果膠和多酚類物質,可以說是蘋果營養價值最高的部分。可是,帶皮吃蘋果總讓人擔心洗得不夠干凈,特別是那些光鮮亮麗的蘋果,據說還打了蠟。怎樣洗蘋果更讓人放心呢?

    新鮮蘋果表面本來就有一層天然果蠟,但上面還附著一層薄薄的果粉,并不是非常光亮。為了讓蘋果好看并易于保存,許多人會給蘋果打蠟上光。如果打的是工業蠟,里面的雜質往往對人體有害。所以,最好去除果皮上的蠟,帶皮吃起來才更安全。

    去除果皮上的蠟,不一定非要削皮,還有其他既保全營養,又簡單易行的好辦法。第一個方法是用熱水沖燙。蠟一遇熱就融化,水表面會浮起一層蠟膜。只要及時倒掉熱水,不讓蠟再重新糊在果皮上就行。第二個方法是用鹽搓洗。蠟的質地軟,用絲瓜瓤也能搓掉。鹽的顆粒細小,搓洗時去除果蠟的效果比絲瓜瓤更加徹底。

    最后,提醒大家,新鮮蘋果當時銷售無需保鮮劑處理,吃果皮比較安全。國外蘋果和反季節蘋果必定要經過保鮮處理,最好削皮后再吃。

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