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四招米飯加料越吃越瘦

導讀:如果感覺它們吃起來比較刺口,可以把它們先泡一夜,或用高壓鍋先煮半軟,然后與米飯混合煮食,或者直接煮成稠粥,減肥時可以用來代替白米飯做主食。

四招米飯加料越吃越瘦

    很多節食減肥者誤認為主食是導致肥胖的罪魁禍首,也就簡單地將減少主食作為節食的主要手段,這種方法非常不可取。實際上,主食的攝入能帶來飽腹感,在一定程度上可以起到節制飲食的作用。下面教大家四招試著給米飯里加點“料”,讓它成為更“當飽”的減肥主食。

    1.選擇“粗糙”原料做米食

    富含膳食纖維的黑米、紫米、糙米等都是延緩消化速度的好選擇。如果感覺它們吃起來比較刺口,可以把它們先泡一夜,或用高壓鍋先煮半軟,然后與米飯混合煮食,或者直接煮成稠粥,減肥時可以用來代替白米飯做主食。黑米和紅米外層的有色物質都有利于延緩消化的速度,所以泡米水一定要煮在飯里面。

    2.在米食里面加點豆

    紅豆、豌豆、黃豆等各種豆類不僅含有豐富的礦物質和微量元素,還含有大量的膳食纖維,同時還能提供豐富的蛋白質,可以顯著提高飽腹感。由于人體對豆類的消化速度大大低于米飯和米粥,用大米和豆子一比一地配合,就可以使米飯和米粥的飽腹感明顯上升。

    3.在米飯里面加點膠

    燕麥、大麥等主食含有膠狀物質,它們屬于可溶性膳食纖維,可以提高食物的黏度,延緩消化速度。在煮飯、煮粥時,不僅可以放一些燕麥,還可以加入海藻、皂角米等含膠質原料。

    4.在米飯里面加點菜

    蔬菜中的纖維素和植物多糖能增加米飯體積,其中的大量水分可以稀釋熱量,還能延緩胃排空,所以米飯中不妨添一些蘑菇、筍丁、金針菇海帶、蕨菜等高纖維蔬菜同吃,既能豐富花樣,又能提高飽腹感。

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