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C食物可以讓你遠離胃癌

導讀:任何單調的飲食結構或是偏食,都會造成體內某種營養過剩,導致營養失衡,進而使潛伏在體內的癌細胞趁機發展。以胃癌為例,流行病學研究發現胃癌高發區的居民膳食中普遍缺乏維生素

C食物可以讓你遠離胃癌

    任何單調的飲食結構或是偏食,都會造成體內某種營養過剩,導致營養失衡,進而使潛伏在體內的癌細胞趁機發展。以胃癌為例,流行病學研究發現胃癌高發區的居民膳食中普遍缺乏維生素c。

    在胃癌的高發國——冰島,人們喜食魚肉和羊肉,蔬菜則以土豆為主,除了在溫室培養的少量蔬菜品種外,基本不產水果,而居民餐桌上的新鮮水果和蔬菜更是少得可憐,從而使維生素c的攝取量比其他國家低很多。

    然而,維生素c能夠阻斷胃癌的主要致病因素亞硝基化合物合成,從而起到防癌作用。因而,國外有人曾提倡通過增加維生素c攝入量來降低癌癥的發病率,盡管還需要尋找更有力的證據來驗證此觀點,但通過攝食大量的新鮮水果和蔬菜補充維生素c,已被多個國家寫入癌癥預防的膳食指南中。

    維生素c含量比較高的食物主要有獼猴桃、橘子、西紅柿、辣椒、青菜苦瓜等,胃癌高危人群不妨有意識多食用點上述食物,但不建議大家通過藥物來補充維生素c,因為任何藥物都應在醫生指導下服用,而不能自行服用。

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