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夏季清涼甜點松糕

導讀:松糕材料粳米5杯濁酒白糖熱水鹽調料大棗雞冠花石耳黑芝麻做法把粳米放在20℃水中泡8小時,撈出后磨成面。粳

夏季清涼甜點松糕

    松糕

    材料粳米5杯、濁酒、白糖、熱水、鹽

    調料大棗、雞冠花、石耳、黑芝麻

    做法

    (1)把粳米放在20℃水中泡8小時,撈出后磨成面。

    (2)粳米面100里以白糖10%,濁酒15%,加水量45%的比例和面,在30℃發酵8小時。

    (3)用于調料的大棗去核切成絲,雞冠葉要挑紅且嫩的洗凈并撈取,炒黑芝麻。

    (4)把和好的面放在墊有干凈麻布的松糕框或蒸鍋里,并將大棗和雞冠葉、黑芝麻、石耳作為調料放在上面。

    (5)冒熱氣的時候,開始要蒸20分以上,涼后切成菱形和四角形。

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